Was ist Bio?
Was ist Bio? Eine Definition
Lebensmittel, die biologisch hergestellt werden, unterliegen strengen Richtlinien. Seit Jänner 2022 gibt es die EU-Bio-Verordnung (EU) 2018/848 für alle biologisch hergestellte Produkte, die innerhalb der EU produziert und verarbeitet werden.
Die Bio-Landwirtinnen und Landwirte wirtschaften in möglichst geschlossenen Kreisläufen. Was am Betrieb anfällt, wird auch dort verwendet. Leicht lösliche Mineraldünger, sowie chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel finden in der Bio-Landwirtschaft keinen Platz.
Eine möglichst tierfreundliche Haltung, sowie der Verzicht auf Gentechnik gehören zu den Leitgedanken. Ziel ist es hochwertige Lebensmittel zu produzieren und dabei die Mechanismen der Natur zu respektieren.
Die Bio-Landwirtschaft folgt einer klar definierten Produktionsweise. Die Richtlinien dafür sind in der EU-Bio-Verordnung 2018/848 festgelegt. Deren Einhaltung wird mindestens einmal jährlich von unabhängigen und staatlich autorisierten Kontrollstellen geprüft.
Bio: Bedeutung für Österreich
Unser Land blickt auf eine langjährige Tradition in der Produktion und Veredelung biologischer Lebensmittel zurück und nimmt dabei eine Vorreiterrolle ein. Der erste Bio-Hof in Österreich wurde 1927 registriert. In Kärnten gründete das Ehepaar Wurzer den ersten biologisch-dynamisch bewirtschafteten Hof. Bereits in siebter Generation existiert dieser Betrieb noch heute.
Fast 100 Jahre später verzeichnet Österreich knapp 24.000 Bio-Betriebe, das sind 23 Prozent aller landwirtschaftlicher Betriebe sowie eine biologisch bewirtschaftete Fläche von ca. 698.000, also 27 Prozent der gesamten landwirtschaftlichen Fläche in Österreich. Somit sind wir im EU-Vergleich der biologisch bewirtschafteten Flächen die Nummer eins!
Wie erkenne ich Bio-Lebensmittel?
Bio-Lebensmittel kann man beim Einkauf tatsächlich auf einen Blick erkennen:
Am Begriff "BIO"
Beim Begriff "BIO" handelt es sich um eine bei Lebensmitteln geschützte Bezeichnung. Es sagt aus, dass dieses Produkt nach den biologischen Richtlinien hergestellt wurde.
Am grünen EU-Bio-Logo
Das grüne EU-Bio-Logo dient als einheitliches Erkennungsmerkmal für biologisch produzierte Lebensmittel innerhalb der EU, basierend auf der EU-Bio-Verordnung (EU) 2018/848.
Am AMA-Biosiegel
Das AMA-Biosiegel wurde aufbauend auf dem EU-Bio-Logo entwickelt. Es ist ein staatlich anerkanntes Gütesiegel für Lebensmittel mit strengeren Anforderungen als das EU-Bio-Logo.
Bei wertbestimmenden landwirtschaftlichen Bio-Rohstoffen sowie deren Be- und Verarbeitungsschritten muss der Großteil aus Österreich stammen. Außerdem sind Einschränkungen bei Zusatz- und Verarbeitungshilfsstoffen vorgeschrieben, die über die EU-Bio-Verordnung hinausgehen, die über die EU-Bio-Verordnung hinausgehen.
Kontrollstellennummer, z.B. AT-BIO-301
- AT steht für das Land
- BIO heißt, dass es sich um ein Bio-Produkt handelt
- Die Nummer, z.B. 301 weist auf die Kontrollstelle hin
Ergänzend muss unter dieser Nummer die Herkunftsbezeichnung angeführt werden: „EU- Landwirtschaft“, Nicht-EU-Landwirtschaft“ oder „EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft“.
Fazit: Das ist Bio
Bei der biologischen Landwirtschaft handelt es sich um eine Produktionsform, deren Produkte nach strengen Richtlinien hergestellt werden. Dabei sind der Verzicht auf Gentechnik, das Verbot von chemisch-synthetischen Pestiziden und der Einsatz nachhaltiger Bewirtschaftungsmethoden zentral. Laufende Kontrollen überwachen die Einhaltung der Bio-Richtlinien.
Bio-Lebensmittel erkennt man am Wort „Bio“, am grünen EU-Bio-Logo sowie am AMA-Biosiegel.
Häufig gestellte Fragen
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