Bio, regional & saisonal:
Definitionen & Bedeutung für mehr Nachhaltigkeit
Was bedeutet Regionalität?
Es gibt keine offizielle und einheitliche Definition, was Regionalität genau bedeutet. Klar ist jedoch, dass damit in der Regel keine langen Transportwege (etwa per Schiff oder Flugzeug) gemeint sind.
Regionalität bei Lebensmitteln bedeutet daher, dass ein Produkt aus einer bestimmten Region stammt, dort produziert bzw. verarbeitet wurde. Somit kann die Transparenz der Herkunft sowie die Frische und die Qualität sichergestellt werden.
Was bedeutet Saisonalität?
Saisonalität bedeutet bei Lebensmitteln, dass Produkte zu der Jahreszeit gekauft und gegessen werden, wenn sie gerade reif sind. Einen zusätzlichen Vorteil bringt auch der optimale Geschmack von reifen Produkten mit sich.
Wer darauf achtet, Lebensmittel saisonal zu kaufen, unterstützt damit Nähe. Denn es macht einen Unterschied, ob die Erdbeere im Juni von einem Feld aus der Nähe kommt oder im Dezember aus einem anderen Erdteil.
Bio aus der Region: eine starke Kombi
Bio-Lebensmittel, die saisonal und regional hergestellt werden, bilden die optimalste Kombination. Denn hier treffen alle wesentlichen Bio-Aspekte zu:
- umweltschonende Herstellung
- zum richtigen Zeitpunkt reif
- regional produziert
Das rot-weiß-rote AMA-Biosiegel garantiert außerdem, dass das Produkt biologisch, mit hoher Qualität in Österreich hergestellt wurde.
Bio oder regional: was ist wichtiger?
Pro Regionalität
Die Entfernung eines Produktes ist ein wichtiger Faktor für die CO2-Bilanz. Diese kann sich auch verschlechtern, wenn die Lebensmittel zwar aus Bio-Landwirtschaft bzw. –Verarbeitung stammen, aber über weite Wege transportiert werden müssen. Daher kann eventuell ein saisonales Lebensmittel aus der Nähe klimaschonender sein, auch wenn es nicht aus einer biologischen Landwirtschaft stammt.
Pro Bio
Viele Lebensmittel gibt es gar nicht in Österreich (z.B. Südfrüchte oder eigene Nussorten). Hier ist man gut beraten, diese Lebensmittel in Bio-Qualität zu kaufen, da diese zumindest nach ökologischen Prinzipien hergestellt werden.
Fazit: Bio, regional & saisonal für mehr Nachhaltigkeit
Die biologische Landwirtschaft nutzt natürliche Abläufe und strebt eine ökologische Balance an. Wer Lebensmittel aus lokaler Bio-Landwirtschaft kauft, unterstützt das Prinzip der Kreislaufwirtschaft und der Nähe.
Die AMA-Marketing bietet mit dem AMA-Biosiegel Hilfe zur Kaufentscheidung: Produkte mit dem rot-weißen AMA-Biosiegel stehen für klar definierte Herkunft aus der Region und hohe Produktqualitätsstandards in der biologischen Produktion und Verarbeitung.
Häufig gestellte Fragen
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