Bio-Hühnerhaltung in Österreich
Die Bio-Haltung bietet Hühnern eine vielfältiger gestaltete Umgebung, mehr Platz, sowie Tageslicht und Zugang ins Freie (EU-Bio-Verordnung).
Bio-Geflügel liefert aber sowohl Bio-Eier als auch Bio-Fleisch. Aktuell sind 13,2% der Legehennen (Quelle: EU Statistik 2025, QGV) und 21,9% der Masthühner in Österreich bio (Quelle: QGV Poultry Health Data, Stand: 31.12.2024).
Was Bio-Hühnerhaltung wirklich bedeutet: die wichtigsten Merkmale auf einen Blick
Die Bio-Hühnerhaltung unterscheidet sich in vielen Bereichen von der konventionellen Hühnerhaltung. Die wichtigsten Merkmale und Vorgaben sind im folgenden Überblick zusammengefasst:
Zugang ins Freie
Bio-Hühner müssen Zugang zu einem Auslauf im Freien haben
Mehr Platz
Masthühner: Mindestens 4 m² Außenfläche pro Tier (bei Wechselweide)
Legehennen: Maximal 6 Tiere pro m²
Fütterung
100% Biofutter & ständiger Zugang zu frischem Wasser
Lichtbedingungen
Tageslicht und mindestens 8 Stunden Nachtruhe ohne Kunstlicht
Platz im Stall
Mindestens ein Drittel der Stallfläche als Scharrraum
Platz in der Bio-Hühnerhaltung
In der Bio-Hühnerhaltung sind klare Vorgaben für Stall, Auslauf und Ausstattung definiert, um den Tieren ausreichend Platz und natürliche Verhaltensmöglichkeiten zu bieten.
Bio-Masthuhn
Bereich | Vorgabe |
|---|---|
Stall | Für Bio-Legehennen: max. 3.000 Tiere pro Stalleinheit Für Bio-Masthühner: max. 4800 Tiere pro Stalleinheit |
Scharrraum | mindestens 1/3 der Stallfläche, mit bearbeitbarem Substrat (Einstreu) |
Auslauf | Für Bio-Masthühner: mindestens 4 m²/Tier Für Bio-Legehennen: mindestens 8 m²/Tier |
Sitzen | Für Bio-Masthühner: 5 cm Sitzstange/Tier oder alternativ erhöhte Sitzebenen (25 cm²/Tier) Für Bio-Legehennen gilt: mindestens 20 cm Sitzstange/Henne |
Fütterung in der Bio-Hühnerhaltung
Hühner sind eines der am meisten erforschten Nutztiere, besonders in ihrem Nahrungsaufnahmeverhalten und der Nahrungsverwertung. Circa 35% des Tages sind die Hühner mit der Nahrungssuche und Aufnahme beschäftigt.
Folgende Vorgaben müssen bei der Fütterung von Bio-Hühnern beachtet werden:
- Die Tiere benötigen eine Möglichkeit zum Scharren und Picken.
- Die gemeinsame Nahrungsaufnahme der Hühner ist auch wichtig für die Sozialstruktur.
- Licht und Geräusche beeinflussen die Nahrungsaufnahme. Farbe und Struktur des Futters spielen eine größere Rolle als Geschmack.
- Die Tiere müssen ungehindert Zugang zu Tränken mit frischem, sauberen Wasser haben.
Tiergesundheit in der Bio-Hühnerhaltung
Bei Hühnern können viele Verhaltensstörungen, wie Federpicken, Kloakenpicken und Kannibalismus auftreten. Um das zu verhindern, ist es besonders wichtig, alle Verhaltensbedürfnisse der Hühner zu befriedigen.
In der Bio-Geflügelhaltung werden daher folgende Maßnahmen ergriffen:
- ein Mindestangebot an Platz wird geboten
- Bereiche werden gegliedert (Scharraum, Auslauf, Veranda,…)
- ausreichend Tageslicht
Der Einsatz von Antibiotika als vorbeugende Maßnahme ist verboten!
Generell gilt jedoch, dass alle Medikamente, die in Österreich zugelassen sind, auf Bio-Betrieben verabreicht werden dürfen.
Nach der Verabreichung von dem Medikament gilt jedoch eine doppelte Wartezeit. Ist keine gesetzliche Wartezeit gegeben, dann muss die Wartefrist mindestens 48 Stunden entsprechen. Die Behandlung kranker Tiere hat Vorrang. Werden chemisch-synthetische Tierarzneimittel eingesetzt, gelten verlängerte Wartezeiten und zusätzliche Dokumentationspflichten. Die Anforderungen richten sich nach der EU-Bio-Verordnung.
Bio-Hühnerhaltung nach Tiergruppen
Bio-Geflügel wird gemäß EU-Bio-Verordnung in strukturierter Haltung mit mehr Platz, Tageslicht und Zugang ins Freie gehalten.
Legehennen
Bio-Legehennen leben in sozialen Gruppen mit verpflichtender Freilandhaltung (Käfighaltung ist verboten). Sie haben ausreichend Platz im Stall (max. 6 Tiere/m²) sowie Zugang zu Funktionsbereichen wie Scharrraum (mind. 1/3 der Stallfläche), Sitzstangen und Nestern.
Masthühner
Bio-Masthühner werden in Gruppen mit Zugang ins Freie gehalten und profitieren von strukturierter Stallhaltung mit Einstreu, Tageslicht und Auslauf.
Häufig gestellte Fragen zur Bio-Hühnerhaltung
Quellen
- AMA-Biosiegel-Richtlinie 2014
- EU-Bio-Verordnung (EG) Nr. 834/2007
- EU-Bio-Verordnung (EG) Nr. 889/2008
- https://www.bio-austria.at/
- Grüner Bericht 2025
Das Informationsportal für Konsumentinnen und Konsumenten
Kennen Sie schon amainfo.at?
AMAINFO.AT ist das Wissensportal der AMA-Marketing für Konsumentinnen und Konsumenten. Hier finden Sie Informationen zu AMA-Gütesiegeln, Tierhaltung, Pflanzenbau, Bio-Regeln, Qualität, Herkunft und Lebensmitteln.